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Ruby Cabernet

Die rote Rebsorte ist eine Neuzüchtung zwischen Carignan Noir (Mazuelo) x Cabernet Sauvignon. Synonyme sind Cabernet Ruby, California 234 F2, Roubi Cabernet und Rubi Kaberne. Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1936 an der University of California in Davis in Kalifornien durch den Züchter Dr. Harold P. Olmo (1909-2006). Zuchtziel war es, eine für die heißen Regionen in Kalifornien geeignete Sorte für Bordeaux-ähnliche Weine zu entwickeln. Es stellte sich jedoch später heraus, dass sie auch für wesentlich kühlere Gegenden gut geeignet ist. Die Sorte wurde später vom selben Züchter unter der Zuchtnummer F2-7 für die weniger erfolgreichen Neuzüchtungen Carmine, Carnelian und Centurion verwendet.

Ruby Cabernet - Weintraube und Blatt

Die mittelspät reifende, ertragreiche Rebe ist anfällig für Echter Mehltau, jedoch widerstandsfähig gegen Botrytis. Sie erbringt dunkelfarbige, rustikale Rotweine mit Aromen nach roten Früchten. Sie wird auch als Tafeltraube verwendet. Die Sorte wird in den USA vor allem in Kalifornien, sowie auch einigen anderen Bundesstaaten auf insgesamt  2.114 Hektar angebaut. Weitere Bestände gibt es in Argentinien (2 ha), Australien (849 ha), Brasilien (24 ha), Israel, Südafrika (2.306 ha), Spanien (12 ha) und Uruguay (2 ha). Im Jahre 2016 wurden insgesamt 5.309 Hektar Rebfläche mit fallender Tendenz ausgewiesen (2000 waren es noch 7.419 Hektar). Sie liegt damit im weltweiten Rebsortenranking auf Rang 110 (Statistik Kym Anderson).

Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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