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Diethylenglykol

Zweiwertiger Alkohol (auch Diäthylenglykol, Diglykol) mit ölig-dickflüssiger Konsistenz und süßem Geschmack. Er wird unter anderem als Bestandteil von Frostschutz- und Desinfektions-Mitteln verwendet. Ein Anteil im Wein kann durch Chromatographie (Gas-Chromatographie) festgestellt werden. Werte unter zwei Milligramm per Liter deuten nicht auf ein bewusstes Zusetzen hin. Beim Weinskandal in Österreich im Jahre 1985 wurde es von einigen Erzeugern unerlaubterweise dem Wein beigemischt, um ihm mehr „Körper und Lieblichkeit“ zu verleihen. Dies war im Sinne des Weingesetzes eine eindeutige Weinverfälschung. Das Mittel war bzw. ist zwar relativ ungefährlich (es kam dabei niemand zu Schaden), aber der Imageschaden führte die österreichische Weinbranche an...
Diese Seite wurde zuletzt am 8. Februar 2017 um 14:30 Uhr geändert.

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