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Sangria

In Spanien und Portugal gesetzlich geschützte Bezeichnung für ein aromatisiertes Wein-Mischgetränk, die in etwa einer Bowle entspricht. Der Name bedeutet sinngemäß „Aderlass“ und bezieht sich auf die rote Farbe (von sangre = Blut). Die traditionelle Mischung eines Sangria besteht aus zwei Dritteln Rotwein, dem ein Drittel Mineralwasser oder Fruchtsaft, in kleine Stücke zerschnittene Zitrusfrüchte, Zucker, Gewürze und fallweise auch Branntwein hinzugefügt werden. Der Alkoholgehalt darf maximal 12% vol betragen. Bei der als „Clarea“ bezeichneten weißen Version (Sangria Blanca) wird als Basis Weißwein oder Schaumwein (Cava) verwendet. Der Bezeichnung „Sangria“ muss stets der Hinweis „hergestellt in …“, gefolgt vom Namen des...

Diese Seite wurde zuletzt am 10. April 2017 um 13:18 Uhr geändert.

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