Das größte Weinlexikon der Welt

21.715 Stichwörter • 47.536 Synonyme • 5.371 Übersetzungen • 8.013 Aussprachen • 125.960 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

sensorisch

Der Begriff (auch sensoriell, sensuell) bedeutet „die Aufnahme von Sinnesempfindungen durch Sinnesorgane“ (Sensor = Fühler). Unter sensorischer Prüfung versteht man die geruchliche, geschmackliche und optische Analyse eines Objektes durch eine Persönlichkeit, welche, Kraft ihrer wissenschaftlichen und technologischen Kenntnisse verbunden mit regelmäßiger Übung, hierzu befähigt ist. Die Sensorien sind Gebiete der Großhirnrinde, in denen die durch die Rezeptoren aufgenommenen Sinnesreize erst wahrgenommen werden. Der Begriff organoleptisch bedeutet sinngemäß dasselbe.

Im Zusammenhang mit der qualitativen Prüfung und Bewertung von Weinen gibt es neben der analytischen Prüfung mittels technischer Messgeräte und chemischer Hilfsmittel auch eine sensorische Prüfung. Diese erfolgt ausschließlich mittels aller...

Diese Seite wurde zuletzt am 4. April 2017 um 09:57 Uhr geändert.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar
× Privacy Notice: Cookies facilitate the provision of our services. By using our services, you agree that we use cookies. More Information Close